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Confettura di ciliegie e lamponi al kirsch, metodo Ferber
Christine Ferber la chiama "Confiture de Monsieur" . Sfogliando il suo libro mi ha attirato tantissimo questa confettura di ciliegie nere con il Kirsch che lei dedica solo agli uomini. Subito si è...
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Giardiniera di verdure con trota affumicata
Lo scorso anno Arien2 ( Francesca) di Coquinaria aveva condiviso questa ottima e gustosa giardiniera di verdure, è velocissima da fare, non sa troppo d'aceto ed è molto versatile.Può essere servita da...
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Insalata vitaminica light
Faccio molta fatica ad abituarmi alle temperature torride di questi giorni, lo sbalzo termico è stato forte, pensate che ho tolto il piumone invernale dal letto solo la settimana scorsa!Ehhh... non ci...
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Confettura di fragole all'aceto balsamico di Rossella e pepe - Metodo Ferber
Cara Rossella Suozzi,non ho mai potuto dirti quanto sia speciale il tuo aceto balsamico, non avevo mai aperto l'ampollina!L'ho sempre tenuta nella sua scatolina di cartone ondulato, quella che al primo...
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Fugascìn dolz de Gordona ( focaccine dolci di Gordona), crostata ripiena alle...
Manco da un po' su questi schermi e me ne scuso, ma ultimamente sono stata impegnata in varie attività. L'ultima di ieri è stata quella di accompagnare come volontaria alcuni utenti del Centro...
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Filetto ai pepi light
Metti che ti telefona un'amica e ti dica:- Noi verremmo a trovarti ma sono a dieta, sto facendo la Dukan, periodo della crociera, quindi solo proteine e verdura... possiamo andare fuori e mi mangio un...
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Insalata di pollo, patate e verdure
Capita che di un pollo allo spiedo avanzi mezzo petto, capita anche che mi regalino delle piccole zucchine appena colte nell'orto e delle uova...Via, mettiamo tutto assieme e per la serie "Cucina del...
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Sarde ripiene profumate alle erbe
Bisogna mangiare pesce, si sa, ed in particolare il pesce azzurro che fa bene alle arterie e piace a Roby, quindi si va di sarde ma non fritte per carità, cotte al forno sono più leggere, digeribili e...
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Confettura di albicocche al miele di montagna con il metodo Ferber
Avevo ancora mezzo barattolo dell'ottimo miele prodotto da un amico allevatore di api ed ho pensato di usarlo per preparare in un modo un pochino diverso la confettura di albicocche.Chissà perché non...
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Riso freddo thay con...
- Stasera 'a famo strana!L'uomo della poltrona toglie lo sguardo dal libro che sta leggendo e da sopra le lenti mi guarda con un'espressione tra il perplesso, l'incuriosito e il divertito.-...
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Il "mio" pesto di basilico
Ieri mi sono ritrovata con una borsa stracolma di basilico appena tagliato dall'orto e l'amico che me la porgeva trafelato mi dice:- Dai fammi il pesto che "lei" non ha voluto prepararlo! Lo metti nel...
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Gnocchi di patate con pesto e gamberi
Avete fatto il pesto? L'avete congelato? Bene!Ora togliete un bicchierino dal congelatore, non troppo presto come ho fatto io che l'ho tolto la mattina, l'ho messo in frigo ed invece che a pranzo l'ho...
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Salmone al Berberè di Gianni
L’altro pomeriggio è passato a salutarci Gianni con la sua bellissima famiglia e mi ha portato in regalo un vasetto di “polvere magica”: il Berberé.L’avevo assaggiato anni addietro ed era stato lì che,...
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Stufato di manzo con i finferli (o cantarelli o galletti)
- Vuoi che muoro??!!Strabuzzando gli occhi così rispondo a Roby che mi ha appena detto:- Però con quei finferli così belli "si potrebbe" fare uno stufato con la polentaCi sono 34° all'ombra e lui...
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Tagliatelle con nastri di zucchine e gamberi
Sono arrivati i miei ragazzi e, pensando di far trovar loro qualcosa di speciale, ho rispolverato la macchinetta per fare i riccioli, quella di cui lo scorso anno non potevo assolutamente fare a meno!...
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Crostata con la confettura di pesche e Amaretto di Saronno
Adoro la pasta frolla, mi piace sperimentare accostamenti nuovi nelle confetture e visto che 1+1 fa due, ho preparato questaCrostata con la confettura di pesche e Amaretto di SaronnoIngredienti per una...
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Rombo al forno in manto di patate e pomodorini
Finalmente sono riuscita a portare Roby in pescheria, lui non ama il pesce ma dovrebbe mangiarlo almeno due volte alla settimana e davanti al bancone con il suo occhio lungo ha visto un bellissimo...
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Gnocchi di zucca al casera stagionato
E finalmente è autunno!Adoro questa stagione, per i suoi contrasti, per l'esplosione di colori nella natura, per i grigi delle sue intime brume, per le lievi malinconie, per le brezze mattutine, per...
View ArticleConfettura di pomodori verdi e cannella ( metodo Ferber)
Sto trascurando il mio blog in questo periodo e mi spiace moltissimo, mi sto riprendendo in questi giorni da alcuni piccoli problemi di salute che me ne hanno tenuta lontana ed ora vedrò di...
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Risotto con i filetti di pesce persico del lago di Como
Come solito quando vado dal pescivendolo, scorro con un'occhiata panoramica tutto il banco ed oggi ho visto i filetti di pesce persico del lago di Como freschissimi. Non è facile trovarli, sono rari...
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